LA FORÊT BORÉALE DANS VOTRE ASSIETTE

Nos produits maison

« Retrouvez les grands espaces dans votre assiette au quotidien. Terroir boréal, la gamme de produits présentée par Martin Brisson, chef cuisinier autochtone, nous emmène à la découverte d’un monde culinaire amérindien aux multiples saveurs. Découvrez nos confits, tartinades et sirops aux petits fruits sauvages, épices, fleur de sel aromatisées, poudre de champignons sauvages, thé du Labrador aromatisé, gelée de thé des bois et plus. »

La Galouïne Auberge & Restaurant - Les Produits Terroir Boréal Saveurs Natives
La Galouïne Auberge & Restaurant - Cocktails avec les produits Terroir Boréal
Martin Brisson, chef cuisinier algonquin, fondateur de Terroir Boréal

« Partir de la ruralité pour mieux y revenir et s’épanouir, l’authenticité, les grands espaces, le terroir nordique c’est le partage de la culture entre nations. »

Le Goût de la Côte-Nord
La Galouïne Auberge - Terroir Boréal - Ensembles cadeaux

“Notre gamme de produits est produite et réalisée en respect avec la nature et la matière première est régionale.”

La Galouïne Auberge - Terroir Boréal - Aiguilles d'épinette noire
La Galouïne Auberge & Restaurant - Bleuets Sauvages
La Galouïne Auberge & Restaurant - Sapin Baumier
La Galouïne Auberge & Restaurant - Champignon homard
Terroir Boréal - Confit d'oignons et de bleuets sauvages
Confit d’oignons et de bleuets sauvages

Ingrédients : Oignons, sucre, vinaigre, bleuets sauvages (Vaccinium angustifolium), sangria.

Terroir Boréal - Confit d'oignons et d'airelles sauvages
Confit d’oignons et d’airelles sauvages

Ingrédients : Oignons, sucre, airelles sauvages (Vaccinium vitis-idaea), vinaigre.

Terroir Boréal - Tartinade de Bleuets sauvages et rhubarbe
Tartinade de bleuets sauvages et rhubarbe

Ingrédients : Bleuets sauvages (Vaccinium angustifolium), rhubarbe biologique, sucre de canne biologique, sirop d’érable, épices boréales.

Terroir Boréal - Tartinade d'airelles sauvages et pommes
Tartinade d’airelles sauvages et pommes

Ingrédients : Airelles sauvages (Vaccinium vitis-idaea), pommes, eau, sucre de canne biologique, sirop d’érable, jus de citron, épices boréales.

Terroir Boréal - Ketchup de tomates et rhubarbe aux saveurs boréales
Ketchup de tomates et rhubarbe aux saveurs boréales

Ingrédients : Tomates, rhubarbe (Rheum rhaponticum), oignons, sucre, vinaigre, céleri, sel, moutarde, épices boréales, huile de canola.

Sirop de bleuets sauvage aux saveurs boréales
Sirop de bleuets sauvages aux saveurs boréales

Ingrédients : Jus de bleuet sauvage (Vaccinium angustifolium), sucre de canne biologique, miel, sirop d’érable, eau, épices boréales.

Terroir Boréal - Poudre de bleuets sauvages
Poudre de bleuets sauvages

Ingrédients : Bleuets sauvages (Vaccinium angustifolium).

Terroir Boréal - Poudre d'aronias
Poudre de d’aronias

Ingrédients : Aronias (Aronia melanocarpa).

Terroir Boréal - Fleur de sel boréale
Fleur de sel boréale

Ingrédients : Fleur de sel, Myrica gale et poivre des dunes (boréale).

Terroir Boréal - Fleur de sel aux petits fruits nordiques
Fleur de sel aux petits fruits nordiques

Ingrédients : Fleur de sel, poudre de petits fruits nordiques (bleuets, airelles et camerises)

Terroir Boréal - Fleur de sel aux algues
Fleur de sel aux algues

Ingrédients : fleur de sel et algues.

Terroir et saveurs du Québec -Graines de Myrica gale
Graines de Myrica Gale moulues

Ingrédients : Myrica Gale (Myrica gale).

Terroir Boréal - Poivre des dunes
Poivre des dunes moulues

Ingrédients : Poivre des dunes (Alnus viridis).

Terroir et saveurs du Québec -Saveurs natives
Aiguilles d’épinette moulues

Ingrédients : Aiguilles d’épinette noire (Picea mariana).

Terroir et saveurs du Québec -Thé du Labrador
Thé du Labrador

Ingrédients : Thé du Labrador (Ledum groenlandicum).

Terroir et saveurs du Québec -Poudre de bolets
Poudre de Bolets

Ingrédients : Bolets (Boletus sp).

Terroir et saveurs du Québec -Poudre de champignons sauvages
Poudre de champignons sauvages

Ingrédients : Bolets (Boletus sp) et champignons homard (Hypomices lactifluorum).

Terroir et saveurs du Québec -Poudre de champignon homard
Poudre de champignons homard

Ingrédients : Champignons homard (Hypomices lactifluorum).

Terroir et saveurs du Québec - Chaga moulu
Chaga moulu

Ingrédients : Chaga (Inonotus obliquus).